domaine
Le plus jeune, Val d'Astier naît en 2003
Bourguignon, plus précisément Beaunois, Bruno Seignez et sa femme Ellen se sont installés à Cogolin, dans le Golfe de Saint-Tropez, aux portes du Massif des Maures. Le domaine Val d'Astier a pour particularité de cultiver 18 cépages et d'élaborer les trois couleurs des vins provençaux (rouge, blanc et rosé).
Bien que dans le sud de la France, en Provence, il fasse très chaud, le domaine Val d'Astier bénéficie d'un bel avantage : des nuits fraîches et des journées chaudes, ce qui lui permet de produire des vins très frais et peu alcooleux. Par exemple, les rosés sont entre 11 et 11,5 % vol.
